Evelina werd in het jaar 2000 bij toeval ontdekt in Duitsland, in de prachtige deelstaat Beieren bij een fruitteeltbedrijf in het plaatsje Langensedelbach. De vinder is Hans Hofman. Deze man zag natuurlijk onmiddelijk dat hij te maken had met een bijzondere mutant en heeft zijn vondst gepatenteerd.
Vanaf dat moment is de teelt van de Evelina appel met nauwkeurige preciezie geprofessionaliseerd. Alleen bijzonder goede telers werden geselecteerd.
Het aanbod en de afzet werden nauwkeurig op elkaar afgestemd zodat deze appel ook commercieel alle kansen had om een mooie plekje in de markt te veroveren.
Van Kessel Fruit, gevestigd tussen de boomgaarden in Velddriel is dé licentiehouder voor alle Evelina appels in Nederland.
Vanaf 2019 breidt het aanbod zich uit met telers uit Limburg, de Betuwe, het Rivierenland en in de provincie Utrecht.